Kasze, Warzywa

Kotleciki szpinakowe z kaszy jaglanej z surówką z czerwonej kapusty i jabłka

Kotleciki jaglane pojawiają się u nas na obiad, dosyć często. Lubię eksperymentować dodając do nich np. odrobinę soczewicy, puree z buraków, lub jak w tym przypadku szpinak. Kotleciki podałam z soczystą surówką z mojej ulubionej czerwonej kapusty, lekko kwaśnego jabłka i słodkiej żurawiny.

kotleciki szpinakowe z kaszy jaglanej z surowka z czerwonej kapusty i jablka 1 - Kotleciki szpinakowe z kaszy jaglanej z surówką z czerwonej kapusty i jabłka

  • 100 g kaszy jaglanej Risana
  • 70 g bułki tartej
  • 70 g szpinaku
  • łyżka oliwy
  • łyżka soku z cytryny
  • kilka listków bazylii
  • spora szczypta soli i pieprzu
  • łyżka oleju do posmarowania

surówka:

  • kapusta czerwona (kawałek wielkości jabłka)
  • jabłko
  • łyżka oliwy
  • łyżka soku z cytryny
  • kilka kropel tabasco
  • łyżka żurawiny suszonej
  • szczypta soli

kotleciki szpinakowe z kaszy jaglanej z surowka z czerwonej kapusty i jablka 3 - Kotleciki szpinakowe z kaszy jaglanej z surówką z czerwonej kapusty i jabłka

Kaszę jaglaną przekładamy na sitko, płuczemy i sparzamy wrzątkiem.

Następnie zalewamy podwójną ilością wody i zagotowujemy.

Zmniejszamy ogień, przykrywamy i czekamy 12 minut, aż woda się wchłonie.

Umyty szpinak miksujemy z oliwą, sokiem z cytryny i bazylią.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.

Lekko przestudzoną kaszę miksujemy.

Dodajemy szpinak, bułkę tartą, doprawiamy i dokładnie mieszamy.

Zwilżonymi dłońmi, formujemy kotleciki.

Smarujemy je olejem z obu stron i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy około 30 minut.

Kapustę szatkujemy.

Jabłko ścieramy na tartce.

Mieszamy je z oliwą, sokiem z cytryny i tabasco.

Dodajemy żurawinę i doprawiamy do smaku solą.

Kotleciki podajemy z surówką.

Smacznego :)

kotleciki szpinakowe z kaszy jaglanej z surowka z czerwonej kapusty i jablka 4 - Kotleciki szpinakowe z kaszy jaglanej z surówką z czerwonej kapusty i jabłkakotleciki szpinakowe z kaszy jaglanej z surowka z czerwonej kapusty i jablka 2 - Kotleciki szpinakowe z kaszy jaglanej z surówką z czerwonej kapusty i jabłka

Wpis powstał we współpracy z Sonko.

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj