Nietypowe wielkanocne ciasteczka? Proszę bardzo :) Kruche jajeczka w wersji 3D, nadziane marcepanem oraz mascarpone z czekoladą. Przepyszne!
Świetnie nadadzą się do koszyczka, a te w wersji 3D szczególnie spodobają się najmłodszym.
ciasto:
- 200 g mąki
- 100 g masła
- 50 g cukru drobnego Diamant
- szczypta soli
- jajko
lukier:
- białko sparzonego jajka
- 200 g cukru pudru Diamant
- sok z połowy cytryny
nadzienie:
- 100 g marcepanu
- 250 g mascarpone
- 50 g gorzkiej czekolady
dodatkowo:
- masło i burka tarta do obsypania foremek
Mąkę mieszamy z cukrem drobnym Diamant i solą.
Siekamy z masłem, po czym rozcieramy palcami tworząc drobną kruszonkę.
Dodajemy jajko i zagniatamy na gładkie ciasto.
Jeśli trzeba, schładzamy je w lodówce.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Jeśli posiadamy foremki na jajka 3D, smarujemy je masłem i obsypujemy bułką tartą.
Rozwałkowujemy ciasto i wycinamy jajka. Możemy użyć zwykłej foremki i potem po prostu przełożyć ciastka kremem.
Ciasteczka przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia lub nakładamy na foremki 3D.
Pieczemy 13-15 minut, w zależności od piekarnika i odstawiamy do wystudzenia.
Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, po czym miksujemy z mascarpone i sokiem z pomarańczy.
Odstawiamy do lodówki.
Sok z cytryny przecedzamy przez sitko.
Cukier puder Diamant przesiewamy i dodajemy do niego białko ze sparzonego jajka.
Miksujemy, stopniowo dolewając soku z cytryny.
Lukier będzie gotowy, gdy będzie śnieżno biały, a jego konsystencja będzie gładka i powoli lejąca się.
Lukier przekładamy do rękawa cukierniczego z cieniutką końcówką.
Ciastka studzimy na kratce.
Wystudzone ozdabiamy lukrem wg uznania.
Gdy lukier zaschnie, połówki jajek wykładamy cienko rozwałkowanym marcepanem i nadziewamy je kremem czekoladowym, po czym złączamy dwie, tworząc jajka.
Jeśli piekliśmy płaskie ciasteczka, również przekładamy je rozwałkowanym marcepanem i kremem.
Smacznego :)
Wpis powstał we współpracy z marką Diamant.
2 komentarze
Takie domowe słodkości są najlepsze. Szukałam właśnie fajnego przepisu na coś słodkiego w wiosennym typie i proszę. Przepis chyba z ciekawości nawet dziś wykorzystam. Pozdrawiam!
Super! Dziękuję :)