Tartaletki z ciasteczek z konfiturą oraz nadzieniem cynamonowym to prosty sposób na stworzenie efektownego deseru.
A jeśli podoba Wam się sposób wykorzystania cynamonowych ciasteczek, to koniecznie sprawdźcie mój przepis na szarlotkę z cynamonkami—> KLIK.
ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g mąki krupczatki
- 2 łyżki cukru pudru
- 200 g masła
- 2 żółtka
- 2 łyżki śmietany 12 lub 18%
- łyżka skórki startej z pomarańczy
nadzienie cynamonowe:
- 40 g masła klarowanego
- łyżka cynamonu (używam cejlońskiego)
- łyżka cukru trzcinowego
- łyżka skórki startej z pomarańczy
dodatkowo:
- 2 -3 łyżki konfitury z moreli
Masło klarowane rozpuszczamy, mieszamy z cynamonem, cukrem i skórką z pomarańczy.
Odstawiamy w chłodne miejsce, by nieco zastygło.
Obie mąki przesiewamy z cukrem pudrem, po czym siekamy je z masłem.
Dodajemy żółtka, śmietanę i skórkę z pomarańczy, zagniatamy na gładkie ciasto.
Wkładamy je do lodówki na 30 min.
Po tym czasie piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, a ciasto dzielimy na 2 części i każdą rozwałkowujemy na prostokąt o grubości około 3 mm.
Pierwszą smarujemy nadzieniem cynamonowym i zwijamy jak roladę.
Drugą smarujemy konfiturą i również zwijamy.
Ostrym nożem kroimy ciasteczka o grubości 2-3cm (nie grubsze, ponieważ ciasto w środku się nie dopiecze).
W trzech foremkach na tartaletki o średnicy około 12 cm układamy na przemian ciasteczka, zostawiając między nimi kilka mm odstępu (można upiec jedną tartę o średnicy około 26 cm).
Pieczemy około 45 minut w 180 stopniach.
Smacznego :)
Brak komentarzy