Mięso

Kultowe gołąbki z młodej kapusty

Jeśli któreś z dań kuchni polskiej nosi godne miano kultowego, to na pewno są to gołąbki :) Utarło się jednak, że podaje się je z sosem pomidorowym albo pieczarkowym. W moim domu od pokoleń, bo jest to jeszcze przepis mojej prababci (a wszystko możliwe, że tradycja przygotowania tej potrawy sięga jeszcze dawniej) serwuje się gołąbki z wywarem z grzybów leśnych wzbogaconych kostką rosołową. W takim a’la rosole grzybowym gołąbki się piecze a potem na talerzu polewa jeszcze raz i dodaje sekretny składnik który nadaje potrawie prawdziwego smaczku. Jest to MAGGI w płynie. Nawet gdy w dzieciństwie byłam prawdziwym niejadkiem to gołąbki polane nią były w stanie zadowolić moje podniebienie :)

DSC 02291 - Kultowe gołąbki z młodej kapusty

  • 2 młode kapusty
  • 1 kg białego ryżu
  • 2 cebule
  • 700 g mięsa mielonego z łopatki
  • 200 g wołowego mięsa mielonego
  • 50 g suszonych grzybów
  • 0,5 l wody
  • 1 kostka warzywna
  • 1 kostka grzybowa
  • sól, pieprz
  • przyprawa MAGGI

DSC 0205 - Kultowe gołąbki z młodej kapusty

Grzyby z dodatkiem kostek rosołowych gotujemy w wodzie przez 30 minut, po czym je odstawiamy.

Gotujemy i studzimy ryż.

Cebulę siekamy, podsmażamy i mielimy.

Z kapusty wycinamy głąb, wkładamy ją do wrzącej wody i krótko obgotowujemy. Po kolei zdejmujemy liście które będą odchodziły.

Ryż mieszamy z mięsem mielonym, cebulą i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Farsz zawijamy w pojedyncze liście kapusty.

Na dnie garnka układamy kilka liści kapusty a na tym układamy zawinięte gołąbki.

Zalewamy do połowy wywarem z grzybów.

Na wierzch układamy kolejne liście kapusty oraz grzyby.

Przykrywamy i pieczemy około godzinę w 180 stopniach.

Gotowe gołąbki podajemy polane wywarem grzybowym oraz kultową przyprawą MAGGI.

Smacznego :)

DSC 0247 - Kultowe gołąbki z młodej kapusty

DSC 0249 - Kultowe gołąbki z młodej kapusty
embed TAy8cwyhG0iJSwH4Efx6BdB0d1l4Awzz - Kultowe gołąbki z młodej kapusty

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

5 komentarzy

  • Skomentuj Margarytka 22/05/2013 at 17:14

    Tak jak uwielbiam gołąbki, tak nie znoszę Maggi – jest dla mnie nie do przełknięcia i wyczuję ją wszędzie.
    Ale smaku na gołąbki z młodej kapusty to mi narobiłaś :-)

    • Skomentuj Mienta 22/05/2013 at 17:28

      też znam takich co nie lubią ;) a gołąbki z młodej kapusty najlepsze :)

  • Skomentuj ewa 06/06/2013 at 12:47

    PRZEPIS REWELACYJNY.
    Gratuluje prababci jak i teraz tobie…
    wart bylo w trakcie malowania zrobic sobie…
    pozdrawiam.
    ewa

  • Skomentuj lola 22/07/2013 at 03:55

    Maggi to ch3miczny wzmacniacz smaku.nie wolno spożywać do dzieciom a i dorosłym zdrowie zabiera, więc nie rozumiem zachwytu.

    • Skomentuj Mienta 22/07/2013 at 10:48

      To nie używaj, proste.

    Komentuj