Kurczak nadziewany warzywami

Przepis wymyśliła moja siostra. Bardzo ciekawy pomysł na obiad, danie bardzo syte a nie trzeba przyrządzać żadnej surówki :) Podałam z frytkami bo nie jadłam ich ze sto lat a miałam mega ochotę ;p

• 4 piersi z kurczaka
• 2 marchewki
• pietruszka
• por
• łyżka oleju
• 50 ml wody
• sól, pieprz
• mąka, jajko, bułka tarta do panierowania

 

Marchewkę i pietruszkę ścieramy na dużych oczkach tarki.

Pora drobno kroimy.

Podsmażamy warzywa na łyżce oleju, doprawiamy solą i pieprzem i zalewamy wodą,

Dusimy do miękkości.

Piersi rozcinamy na filety i rozbijamy.

Na każdym filecie układamy 1/4 warzyw.

Zwijamy i panierujemy w mące, jajku i bułce.

Smażymy z każdej strony.

Smacznego :)