Ryby

Łosoś w orzechach z malinami i camembertem

Delikatny, soczysty łosoś z aromatyczną, orzechowo-cytrusową, chrupiącą kruszonką. Podany w towarzystwie kremowego sera camembert oraz sosu malinowego.  Danie przyrządzone z myślą o nowym piwie Książęce Burgundowe Trzy Słody. Wyśmienite połączenie, gorąco polecam :)
Przepis bierze udział w konkursie „Książęce Mistrzostwa Smaku”.

DSC 04351 - Łosoś w orzechach z malinami i camembertem

  •     2 filety z łososia (ok 150 g każdy)
  •     4 plasterki cytryny

kruszonka:

  •     1 łyżka tartych orzechów włoskich
  •     2 łyżki tartych migdałów
  •     2 łyżki drobnej bułki tartej
  •     1 łyżeczka drobno posiekanej suszonej żurawiny
  •     1 łyżeczka posiekanego rozmarynu
  •     0,5 łyżeczki startej skórki z cytryny
  •     łyżka oliwy z oliwek
  •     łyżeczka soku z cytryny

sos malinowy:

  •     garść rozmrożonych malin
  •     0,5 łyżeczki octu winnego
  •     sól, pieprz, cukier do smaku

dodatkowo:

  •     rukola
  •     50 g dobrej jakości camemberta
  •     szczypta pieprzu

DSC 04431 - Łosoś w orzechach z malinami i camembertem

DSC 04201 - Łosoś w orzechach z malinami i camembertem

Do wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego układamy plasterki cytryny a na nich filety z łososia.

Wszystkie składniki na kruszonkę mieszamy ze sobą i układamy na filetach.

Pieczemy około 15 minut w 180 stopniach.

W tym czasie maliny miksujemy, dodajemy do nich ocet winny i doprawiamy do smaku.

Przecieramy przez sito.

Camembert kroimy w mniejsze kawałki i posypujemy pieprzem.

Układamy go na rukoli.

Upieczona rybę podajemy z sosem, camembertem i rukolą.

Popijamy piwem Książęce Burgundowe Trzy Słody :)

Smacznego :)

DSC 04381 - Łosoś w orzechach z malinami i camembertem

DSC 04361 - Łosoś w orzechach z malinami i camembertem

DSC 04261 - Łosoś w orzechach z malinami i camembertem

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj