Jesień nadeszła i coraz częściej na obiad przyrządzam różnego rodzaju rozgrzewające zapiekanki.
Makaronowe zapiekanki przyrządza się szybko, są sycące i bardzo smaczne. Szczególnie ta z kremową dynią, warzywami i parmezanem :)
- 200 g makaronu bezglutenowego (użyłam kukurydzianych świderków)
- puszka filetów z tunczyka
- szklanka puree z dyni
- dymka ze szczypiorkiem
- 1/4 łyżeczki wędzonej, słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
- żółta cukinia
- 2 soczyste pomidory malinowe
- dymka ze szczypiorkiem
- łyżka oleju rzepakowego
- 60 g startego parmezanu
Makaron gotujemy al dente.
Cukinię kroimy w kosteczkę, dymkę ze szczypiorkiem siekamy.
Podsmażamy na łyżce oleju a gdy cukinia zmięknie dodajemy pokrojone pomidory.
Ugotowany makaron mieszamy z puree z dyni, odsączonym tuńczykiem oraz posiekanym szczypiorkiem i przyprawami.
Przekładamy do naczynia żaroodpornego a na wierzch wykładamy podsmażone warzywa.
Posypujemy startym parmezanem i pieczemy w 180 stopniach około 10 minut.
Smacznego :)
Brak komentarzy