Wyzwanie było następujące. Jakie jest Wasze ulubione danie z warzywami Bonduelle? Nie musiałam się długo zastanawiać i nie chciałam wymyślać niestworzonych rzeczy. Ja po prostu od zawsze jestem mega naleśnikarą. Od samego dzieciństwa w zasadzie. A warzywa Bonduelle, czy to z puszki, czy z mrożonek najczęściej używam właśnie do nadzienia naleśników bądź tortilli.
Mimo, że te proste smażone placki od zawsze były moim ulubionym daniem, to te tradycyjne, zwykłe z dżemem czy twarożkiem, już powoli mi się przejadły. Dlatego zawsze staram się aby to danie było urozmaicone, a że kocham warzywa to musi być ich pełno. Nie tylko w farszu, ale także w cieście. Tym razem przedstawiam Wam naleśniki w moich ulubionych kolorach, różowym i zielonym. Groszkowo-miętowe i buraczane, nawet bez dodatków smakują świetnie, a z sezonowymi warzywami to już prawdziwa uczta. Jedne nadziane są pysznym , lekko słonym farszem z botwinki i bryndzy. Drugie natomiast fasolką, cukinią i papryką z mixu Italian Bonduelle. Warzywa Bonduelle są dokładnie nadzorowane przez agronomów, od nasiona po gotowy produkt.
Całość obowiązkowo podajcie z groszkiem cukrowym i malinami. Zaręczam, że nie będziecie żałować :)
Zielone naleśniki groszkowe:
- 3/4 szklanki groszku mrożonego Bonduelle (przygotowany na parze)
- 2 jajka
- 3/4 szklanki wody gazowanej
- 3/4 szklanki mleka 2%
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- szczypta soli i pieprzu
- kilka listków świeżej mięty
- odrobina oleju do natłuszczenia patelni
Farsz do zielonych naleśników:
- mały pęczek botwinki (same łodygi i liście)
- 3 łyżki koziej bryndzy
- łyżeczka masła klarowanego
Różowe naleśniki buraczane:
- duży upieczony lub ugotowany burak (250-300g)
- 2 jajka
- 3/4 szklanki wody gazowanej
- 3/4 szklanki mleka 2%
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- szczypta soli i pieprzu
- odrobina oleju do natłuszczenia patelni
Farsz do różowych naleśników:
- opakowanie warzyw Italian Mix Bonduelle
- pół łyżeczki masła klarowanego
Dodatkowo:
- ok. 200 g groszku cukrowego
- szklanka malin
- pół łyżeczki masła klarowanego
- opcjonalnie puder buraczany do posypania
Przygotowujemy zielone naleśniki.
Groszek gotujemy przez 3 minuty.
Odsączamy go i miksujemy na gładko wraz z miętą.
Dodajemy mąkę, przyprawy i energicznie mieszamy trzepaczką aż powstanie gęsta, gładka masa.
Na lekko natłuszczonej patelni smażymy naleśniki (6-8 sztuk).
Przygotowujemy różowe naleśniki.
Upieczonego buraka obieramy ze skórki i miksujemy na gładko. Mieszamy z jajkami, mlekiem i wodą gazowaną.
Dodajemy mąkę, przyprawy i energicznie mieszamy trzepaczką aż powstanie gęsta, gładka masa.
Na lekko natłuszczonej patelni smażymy naleśniki (6-8 sztuk).
Przygotowujemy farsz do groszkowych naleśników.
Botwinkę drobno siekamy i dusimy około 5-6 minut na klarowanym maśle.
Miękką mieszamy z bryndzą.
Warzywa do różowych naleśników, podsmażamy na odrobinie masła klarowanmego, aż zmiękną (ok. 5 minut).
Naleśniki nadziewamy.
Groszek cukrowy krótko podsmażamy na natłuszczonej patelni.
Mieszamy z malinami i podajemy z gotowymi naleśnikami.
Danie, przed podaniem możemy posypać budrem buraczanym.
Smacznego :)
Brak komentarzy