Pikantna domowa pizza

Pizza, dla mnie musi być pikantna. W zasadzie najczęściej jem zwykłą margheritę, którą zalewam później nieprzyzwoicie dużą ilością tabasco ;) Ale od czasu do czasu skuszę się też na inne dodatki. Bardzo smakuje mi pizza z pomidorkami koktajlowymi i czerwoną cebulą i taką wersję dziś Wam przedstawiam. Z sosem na ostro i dodatkowo posypaną płatkami chili. Enjoy :)

Na 2 pizze o średnicy około 30 cm:

ciasto:

• 400 g mąki do pizzy typ 00
• opakowanie suszonych drożdży (7 g)
• pół łyżeczki soli
• pół łyżeczki cukru trzcinowego
• około 170 ml ciepłej wody
• 2 łyżki oliwy

sos:

• około 350 ml passaty pomidorowej
• 2 szalotki lub pół cebuli
• mała papryczka chili
• ząbek czosnku
• łyżeczka suszonego oregano
• 2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
• łyżka oliwy

dodatki:

• 150 g tartej mozzarelli
• czerwona cebula
• pomidorki koktajlowe
• łyżka płatków chili
• łyżka suszonej zielonej papryki

do posypania po upieczeniu:

• posiekana papryczka chili
• natka pietruszki
• tymianek
• oliwa

Wszystkie składniki na ciasto mieszamy i zagniatamy około 10 minut.

Odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce, do podwojenia objętości.

W tym czasie przygotowujemy sos.

Szalotkę i paprykczkę drobno kroimy, podsmażamy na łyżce oliwy, aż zmięknie, po czym dodajemy passatę pomidorową, ząbek czosnku i dusimy aż całość zgęstnieje.

Dodajemy posiekaną natkę i oregano i mieszamy.

Odstawiamy do przestudzenia.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 2 części, każdą z nich przekładamy na papier do pieczenia, cienko rozwałkowujemy i smarujemy sosem.

Posypujemy tartą mozzarellą, a na wierzchu układamy pokrojoną ebulę i przekrojone pomidorki koktajlowe.

Całość posypujemy płatkami chili i zieloną papryką.

Razem z papierem delikatnie zsuwamy na blaszkę.

Pieczemy około 20 minut w 200 stopniach.

Upieczoną posypujemy posiekaną papryczką chili oraz ziołami.

Smacznego :)