Kasze, Pizza, tosty, grzanki

Pizzerki na spodzie z kaszy jaglanej i soczewicy

Gdy człowiek chce, a nie za bardzo może to musi zacząć kombinować. Tak to bywa w przypadku diety, na której ostatnio jestem. Ustalona przez lekarza, mająca na celu wyleczenie mnie z pewnych dolegliwości, wyklucza wiele składników. Co w przypadku gdy ochota na włoską pizzę jest ogromna, a w jadłospisie na obiad widnieje kasza, soczewica i kilka dodatków? Dla chcącego nic trudnego, a powstać może coś pysznego :) Inspirowane włoską kuchnią pizzerki z ciasta na bazie kaszy jaglanej i czerwonej soczewicy, zapieczone z passatą pomidorową, mozzarellą, pomidorkami, figami i…brzoskwinią, bo przecież mamy lato :) Skusicie się? Gwarantuję, że było pysznie!

pizzerki na spodzie z kaszy jaglanej i soczewicy 1 - Pizzerki na spodzie z kaszy jaglanej i soczewicy

3 pizzerki o średnicy około 15 cm

ciasto:

  • 100 g suchej kaszy jaglanej
  • 50 g czerwonej soczewicy
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • łyżeczka oregano
  • sól i pieprz

sos:

  • 6 łyżek passaty pomidorowej
  • spora szczypta soli i pieprzu
  • pół łyżeczki suszonego oregano
  • łyżka posiekanej natki pietruszki

dodatki:

  • opakowanie mozzarelli light Galbani (125 g)
  • mała cebula
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • świeża figa
  • brzoskwinia
  • listki świeżej bazylii i mięty do podania

pizzerki na spodzie z kaszy jaglanej i soczewicy 3 - Pizzerki na spodzie z kaszy jaglanej i soczewicypizzerki na spodzie z kaszy jaglanej i soczewicy 2 - Pizzerki na spodzie z kaszy jaglanej i soczewicy

Kaszę mieszamy z soczewicą, płuczemy i parzymy wrzątkiem.

Następnie zalewamy podwójną ilością wody i zagotowujemy.

Zmniejszamy ogień, przykrywamy i czekamy 12 minut, aż woda się wchłonie.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.

Lekko przestudzoną miksujemy i mieszamy z mąką i przyprawą.

Na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia, formujemy 3 cienkie placki.

Podpiekamy je 15 minut.

Następnie smarujemy passatą, wymieszaną z pietruszką i przyprawami.

Mozzarellę kroimy na 3 plastry o grubości 0,5 cm, a resztę odkładamy.

Na środek każdej pizzy nakładamy plaster mozzarelli, pomidorki, oraz posiekaną cebulę i pokrojone w plasterki owoce.

Pieczemy kolejne 15 minut.

Resztę mozzarelli rwiemy na małe kawałki.

Posypujemy nią pizze od razu po wyjęciu z piekarnika.

Przed podaniem dodajemy także listki bazylii i mięty.

Smacznego :)

pizzerki na spodzie z kaszy jaglanej i soczewicy 4 - Pizzerki na spodzie z kaszy jaglanej i soczewicypizzerki na spodzie z kaszy jaglanej i soczewicy 5 - Pizzerki na spodzie z kaszy jaglanej i soczewicy


06embed DGL3q6ZazlpZPYAphWwSpTlY5w8CTQzz - Pizzerki na spodzie z kaszy jaglanej i soczewicy

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj