Naleśniki i placki

Puszyste placuszki z karmelizowanym rabarbarem

Delikatne i puszyste niczym chmurki, słodkie i pachnące wanilią, dla kontrastu podane z rabarbarem karmelizowanym na intensywnym w smaku miodzie gryczanym z dodatkiem truskawek. Gwarantuję niebo w gębie :)

puszyste placuszki z karmelizowanym rabarbarem 2 - Puszyste placuszki z karmelizowanym rabarbarempuszyste placuszki z karmelizowanym rabarbarem 3 - Puszyste placuszki z karmelizowanym rabarbarem

3 porcje:

  • 2 jajka
  • szklanka kefiru
  • 1,5 szklanki mąki
  • 20 g cukru trzcinowego z prawdziwą wanilią
  • 0/5 łyżeczki ziarenek wanilii
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 0/5 łyżeczki sody
  • szczypta soli
  • 3 łodygi rabarbaru
  • łyżka masła
  • łyżka miodu gryczanego
  • łyżeczka pudru truskawkowego (liofilizowane zmielone truskawki)

puszyste placuszki z karmelizowanym rabarbarem 1 - Puszyste placuszki z karmelizowanym rabarbarempuszyste placuszki z karmelizowanym rabarbarem 5 - Puszyste placuszki z karmelizowanym rabarbarem

Jajka rozdzielamy.

Żółtka ucieramy z cukrem i wanilią na gładką masę.

Dodajemy kefir i dokładnie mieszamy.

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i sodą.

Białka ubijamy na sztywno z solą.

Sztywną pianę stopniowo dodajemy do masy i delikatnie mieszamy.

Natłuszczoną patelnię rozgrzewamy i zmniejszamy ogień.

Nakładamy niewielkie placuszki, dodajemy łyżeczkę wody i przykrywamy przykrywką.

Na najmniejszym ogniu, powoli smażymy około 6-7 minut.

Gdy będzie już widać sporo bąbelków na powierzchni ciasta, przewracamy je na drugą stronę i jeszcze chwilę smażymy.

W czasie smażenia placków, przygotowujemy rabarbar.

Kroimy go w około 2-3 cm kawałki.

Na patelni rozpuszczamy masło.

Rabarbar krótko przesmażamy i dodajemy miód oraz puder truskawkowy.

Cały czas mieszając, podsmażamy, aż sos stanie się gęsty.

Podajemy z placuszkami.

Smacznego :)

puszyste placuszki z karmelizowanym rabarbarem 4 - Puszyste placuszki z karmelizowanym rabarbarempuszyste placuszki z karmelizowanym rabarbarem 6 - Puszyste placuszki z karmelizowanym rabarbarem

 

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj