Ekspresowe, bezglutenowe kotleciki ryżowe podałam z moją ulubioną salsą, czyli guacamole. Doskonale sprawdzą się jako dodatek do past warzywnych, czy nawet mięsnego gulaszu. Polecam :)
kotleciki:
- 100 g płatków ryżowych
- ok. 35 g mąki ryżowej
- 2 jajka
- spora szczypta soli i pieprzu
- świeży posiekany koperek (ilość wg uznania)
- kilka listków mięty
guacamole:
- avocado Hass
- sok z połowy limonki
- spora szczypta soli
- kilka kropel zielonego tabasco
- pomidor malinowy
- mała czerwona cebula
- kilka plasterków jalapeno
Płatki przekładamy do garnuszka i zalewamy wodą (0/5 cm ponad poziom płatków).
Na małym ogniu gotujemy, aż woda się wchłonie, cały czas mieszając.
Odstawiamy do przestudzenia.
Dodajemy mąkę, sól, pieprz, zioła i roztrzepane jajka.
Mieszamy i na rozgrzaną, natłuszczoną patelnię nakładamy po łyżce masy, formując placuszki.
W momencie, gdy zauważymy bąbelki na powierzchni placuszków, przewracamy je na drugą stronę.
Avocado rozgniatamy widelcem.
Pomidora i cebulę kroimy w kosteczkę.
Mieszamy z awokado, sokiem z limonki i solą, papryczkami i tabasco.
Podajemy z usmażonymi kotlecikami.
Smacznego :)
Brak komentarzy