Super ciasteczka migdałowo-bananowe z chia i goji

Dziś mam dla Was przepis na super zdrowe ciasteczka pełne superfood czyli naturalnych składników zawierających mnóstwo wartości odżywczych pozytywnie wpływających na nasze zdrowie.

Nasiona chia…jagody goji…kto ich nie zna może pomyśleć co za dziwactwa. A ja Wam powiem dlaczego warto znać i używać :) 

Szałwia hiszpańska czyli nasiona chia zawierają więcej kwasów omega-3 niż łosoś! Są też bogate m.in. w wapń i żelazo. Jagody goji z kolei są dobrym źródłem białka, wielu witamin i składników mineralnych. Badania wykazują, że spożywanie tych czerwonych jagód ma działanie przeciwnowotworowe. W moich ciasteczkach podstawą jest królowa polskich kasz czyli kasza jaglana. Bezglutenowa, lekkostrawna, mająca działanie przeciwwirusowe. Znajdziecie tu też siemie lniane czyli cenne źródlo kwasów omega oraz witaminy E. Nie mogłabym zapomieć o moim ulubionym oleju kokosowym. O jego wspaniałym działaniu na nasz organizm napisano nawet książki. To must have w każdej kuchni. Dodałam także migdały które zapobiegają chorobom serca i cukrzycy.

Moje ciasteczka nie zawierają cukru, słodzików, mąki ani jajek. Dzięki dodatkowi dojrzałego banana są naturalnie słodkie a dodatek cynamonu dodaje im dodatkowo wspaniałego zapachu. Taki deser to samo zdrowie a jak smakuje musicie przekonać się sami :)

Około 14-15 sztuk:

• 240 g ugotowanej kaszy jaglanej
• 2 łyżeczki mielonego siemienia lnianego
• 4 łyżeczki nasion chia
• 2 łyżki jagód goji
• łyżeczka cynamonu
• 6 łyżek gorącej (nie wrzącej) wody
• 2 łyżki roztopionego oleju kokosowego extra virgin
• 4 łyżki zmielonych migdałów
• duży dojrzały banan (im bardziej dojrzalszy tym słodsze ciasteczka)

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

W misce mieszamy siemie lniane z jagodami goji oraz nasionami chia. Zalewamy je gorącą wodą i odstawiamy na 2-3 minuty.

Następnie dodajemy do nich resztę składników oraz rozgniecionego na papkę banana.

Za pomocą łyżki lub silikonowaj szpatułki dokładnie mieszamy masę.

Zwilżonymi dłońmi (masa jest lepka) formujemy ciasteczka i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w 180 stopniach około 35 minut.

Smacznego :)

Przepis bierze udział w akcji Superfood w Twojej kuchni. A po szeroki wybór super żywności zapraszam do sklepu www.sklepagnex.pl :)