Różne, Świąteczne

Tuńczykowo-marchewkowy pasztet z soczewicy

Domowy pasztet na Święta to u mnie danie obowiązkowe :) Chociaż każda okazja będzie dobra aby go przyrządzić bo smakuje każdemu!

  • szklanka ugotowanej zielonej soczewicy (100 g suchej)
  • szklanka ugotowanej czerwonej soczewicy (100 g suchej)
  • szklanka ugotowanej kaszy jaglanej (100 g suchej)
  • 80ml oleju rzepakowego + 3 łyżki do smażenia
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 puszka tuńczyka
  • pęczek drobnego szczypiorku
  • 2 duże marchewki
  • łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka lubczyku
  • 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
  • 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
  • szczypta kurkumy
  • łyżeczka pieprzu grubo mielonego
  • sól do smaku
  • łyżka amarantusa ekspandowanego

sos:

  • 160 g jogurtu naturalnego
  • łyżka pikantnej musztardy
  • łyżeczka soku z cytryny
  • szczypta pieprzu

Kaszę i soczewicę gotujemy do miękkości (kaszę 12 minut, soczewicę czerwoną 8 minut, zieloną 40 minut).

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Pokrojoną w kosteczkę cebulę podsmażamy na oleju.

Gdy się zeszkli dodajemy pokrojony czosnek i podsmażamy jeszcze minutę.

Do jednej miski przekładamy soczewicę zieloną, połowę kaszy jaglanej, połowę podsmażonej cebulki, 40 ml oleju i połowę wymieszanych ziół i przypraw(oprócz kurkumy).

Dodajemy także odsączonego tuńczyka po czym miksujemy na gładką masę.

Po zmiksowaniu dodajemy posiekany szczypiorek i mieszamy.

Do drugiej miski dodajemy resztę kaszy i cebulki, czerwoną soczewicę, resztę ziół i przypraw razem z kurkumą.

Dodajemy także drobno startą marchewkę i miksujemy na gładką masę.

Obie masy doprawiamy solą do smaku.

Silikonową formę w kształcie gwiazdy (lub dowolnym) wysypujemy amarantusem.

Nakładamy masę marchewkową, wyrównujemy i nakładamy masę tuńczykową.

Po wyrównaniu wstawiamy do piekarnika i pieczemy 50 minut.

Odstawiamy do wystudzenia, najlepiej na całą noc aby pasztet dobrze się kroił.

Przed podaniem przygotowujemy sos.

Jogurt mieszamy z musztardą, sokiem z cytryny i pieprzem.

Smacznego :)

dsc 01331 - Tuńczykowo-marchewkowy pasztet z soczewicy

 

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

2 komentarze

  • Skomentuj Endżi 26/12/2015 at 12:25

    Diana,z przyjemnością informuję,że nominowałam Twój blog do nagrody Liebster :)

    http://piatapopoludniu.blogspot.com/2015/12/liebsterowy-zawrot-gowy.html

    • Skomentuj Mienta 27/12/2015 at 14:56

      Dziękuję :) Bardzo mi miło!

    Komentuj