Zupa z pieczonych warzyw | Mienta blog
Zupy i Kremy

Zupa z pieczonych warzyw

Zupa w kolorze jesieni to danie, które jest proste, przyrządza się szybko i smakuje wspaniale. Dni mamy już chłodne i w większości szare, bura i ponure, a taki obiad z pewnością rozgrzeje, postawi na nogi i wywoła na twarzy uśmiech. Z chrupiącymi waflami z superfoods, słonym serem i pestkami dyni znika w ekspresowym tempie.

zupa z pieczonych warzyw 5 - Zupa z pieczonych warzywzupa z pieczonych warzyw 2 - Zupa z pieczonych warzyw

  • czerwona papryka
  • żółta papryka
  • mała cukinia
  • kawałek pora
  • pół czerwonej cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • marchewka
  • kilka plastrów dyni hokkaido
  • 3 łyżki oliwy
  • spora szczypta soli i pieprzu
  • 0/5 łyżeczki mielonego kuminu
  • 0/5 łyżeczki mielonej kolendry
  • łyżeczka mielonej papryki słodkiej lub pikantnej
  • szczypta cayenne
  • litr bulionu warzywnego

dodatkowo:

zupa z pieczonych warzyw 6 - Zupa z pieczonych warzywzupa z pieczonych warzyw 7 - Zupa z pieczonych warzyw

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni.

Umyte i pokrojone warzywa nacieramy oliwą oraz przyprawami i układamy na blaszce do pieczenia.

Pieczemy w opcji góra-dół lub grill przez 15-20 minut, aż zaczną być przyrumienione.

Po tym czasie kroimy  je na mniejsze kawałki, przekładamy do garnka, zalewamy bulionem i gotujemy 15 minut.

Miksujemy na gładką zupę lub miksujemy część, zostawiając niektóre kawałki warzyw w całości.

Gotową zupę posypujemy natka pietruszki, serem i pestkami dyni.

Podajemy z  waflami Sonko.

Smacznego :)

zupa z pieczonych warzyw 4 - Zupa z pieczonych warzywzupa z pieczonych warzyw 3 - Zupa z pieczonych warzyw

Poprzedni Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj