Bezglutenowe, Różne, Warzywa

Cieciorka i tofu w warzywach na ostro

Danie idealne na smętne i pochmurne dni. Kolorowe, pikantne i rozgrzewające.

Ciecierzyca to zdecydowanie moja ulubione ulubiona roślina strączkowa i od kiedy przestałam jeść mięso to ją najczęściej przyrządzam na obiad. Gdy pamiętam gotuję ją w tradycyjny sposób a gdy jestem zabiegana ratuje mnie ta z puchy ;) Z warzywami na ostro smakuje wspaniale!

Przy okazji zapraszam do przeczytania recenzji świetnej patelni Woll na której przyrządziłam to danie :) —>KLIK

Cieciorka i tofu w warzywach na ostro 1

  • puszka gotowanej cieciorki
  • 200 g tofu
  • mala czerwona cebula
  • mała cukinia
  • żółta papryka
  • 5-6 plastrów suszonych pomidorów z oleju
  • 3 łyżki przecieru z pomidorów i chili (użyłam naturalnego przecieru 50%pomidorów, 50% chili ale można też użyć przecieru i pasty chili)
  • 200 ml passaty pomidorowej
  • 100 ml wody lub bulionu warzywnego
  • łyżeczka oleju z suszonych pomidorów
  • łyżeczka suszonej papryki
  • szczypta cayenne
  • szczypta wędzonej papryki (użyłam pikantnej)
  • szczypta pieprzu i soli
  • łyżeczka suszonej natki pietruszki
  • 0/5 łyżeczki curry
  • szczypta kurkumy

 

  • do podania pestki dyni, nasiona konopii i czarny sezam

Cieciorka i tofu w warzywach na ostro 2

Cebulę kroimy w piórka, paprykę i cukinię w kostkę. Pomidory na mniejsze kawałki. Mieszamy je z wszystkimi przyprawami i odstawiamy.

Na patelni rozgrzewamy olej.

Podsmażamy na nim pokrojone w kostkę tofu i odkładamy je na talerzyk.

Od razu podsmażamy cebulę z resztą warzyw. Gdy będą już intensywnie pachnieć dodajemy do nich odsączoną i przepłukaną cieciorkę oraz przecier z chili.

Podsmażamy około 10 minut często mieszając.

Dodajemy wodę, passatę oraz tofu i dusimy pod przykryciem co najmniej pół godziny.

Danie podałam z chlebkami arabskimi.

Smacznego :)

Cieciorka i tofu w warzywach na ostro 3

Cieciorka i tofu w warzywach na ostro 4

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

2 komentarze

  • Skomentuj Salmonella 04/03/2016 at 18:57

    gdzie kupujesz chleb arabski?

    • Skomentuj Mienta 04/03/2016 at 19:29

      Kuchnie Świata w Galerii Krakowskiej. Dostępny w czwartki ;)

    Komentuj