Różne, Ryby, Warzywa

Papryka nadziewana ricottą, cukinią i tuńczykiem

Taki obiad przyrządzałam ostatnio dwa razy w ciągu jednego tygodnia tak nam posmakowało.

Za pierwszym razem nie planowałam dodawać przepisu na bloga bo stwierdziłam, że danie kiepsko wygląda ;) Ale jak spróbowałam jak bardzo smaczne wyszło to od razu stwierdziłam , że następnym razem zrobię dla Was zdjęcia. Jak do tej pory to najlepsza papryka faszerowaną jaką robiłam i jadłam. Gorąco zachęcam do wypróbowania przepisu.

papryka nadziewana ricotta i tunczykiem 2

  • 2 duże papryki czerwone
  • mała cukinia
  • szalotka lub czerwona cebula średniej wielkości
  • 2 łyżki oliwy
  • 150 g ricotty
  • puszka tuńczyka
  • jajko
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • ząbek czosnku
  • sól i pieprz do smaku

 

  • ok. 80 g startego parmezanu

papryka nadziewana ricotta i tunczykiem 3

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Cukinię i papryki myjemy, obieramy i usuwamy gniazda nasienne.

Cukinię i cebulę kroimy w niewielką kosteczkę.

Podsmażamy je na oliwie aż zmiękną.

Odstawiamy do lekkiego przestudzenia.

Następnie mieszamy z ricottą, odsączonym tuńczykiem i roztrzepanym jajkiem.

Doprawiamy solą i pieprzem oraz natką i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

Przekrojone na pół papryki nadziewamy farszem.

Układamy w naczyniu żaroodpornym, posypujemy parmezanem i pieczemy około 20 minut.

Danie jest gotowe gdy papryka zmięknie (ale pozostanie jędrna) a ser się przyrumieni.

Smacznego :)

papryka nadziewana ricotta i tunczykiem 4

papryka nadziewana ricotta i tunczykiem 1

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj