Warzywa

Ziemniaki podsmażone z pieczarkami, papryką i fasolą

Ziemniaki to bez wątpienia nasz ulubiony zimowy składnik. Dania z nimi rozgrzewają i sycą. Dawno jednak nie jadłam podsmażanych ziemniaków i postanowiłam to zmienić. Z pieczarkami, papryką, czerwoną fasolą i całą masą aromatycznych przypraw obiad smakował wyśmienicie :)

  • 5-6 średnich ziemniaków
  • 200 g pieczarek
  • żółta papryka
  • 100 g czerwonej fasoli z puszki
  • łyżka masła klarowanego
  • łyżka oliwy z pieprzem
  • łyżeczka czosnku niedźwiedziego
  • pół łyżeczki suszonej natki pietruszki
  • pół łyżeczki nasion kolendry
  • pół łyżeczki kminu
  • pół łyżeczki mielonej wędzonej papryki pikantnej
  • szczypta chili w płatkach
  • szczypta soli
  • świeża natka pietruszki
  • opcjonalnie guacamole jako dodatek

Ziemniaki kroimy w plasterki i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie.

Na oliwie i maśle podsmażamy pieczarki.

Gdy nieco zmiękną, dodajemy pokrojoną paprykę, odsączoną fasolę oraz wszystkie przyprawy.

Podsmażamy, aż papryka zmięknie, po czym dodajemy ziemniaki i jeszcze chwilę podsmażamy całość.

Podajemy z guacamole, posypane natką pietruszki.

Smacznego :)

dsc 1961 1 - Ziemniaki podsmażone z pieczarkami, papryką i fasolą

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

3 komentarze

  • Skomentuj Julia Z. 24/02/2020 at 11:53

    Pięknie wygląda! Gdy zostaną mi ziemniaczki z dnia poprzedniego lubię je przesmażyć na patelni – zupełnie nowy smak :)

  • Skomentuj Patrycja 27/02/2020 at 09:57

    Świetny przepis. Właśnie jestem w pracy i zastanawiałam się co przygotować na obiad.Szczególnie, ze pogoda nie jest zbyt dobra i szczerze nie mam dzisiaj ochoty na wychodzenie do sklepu. A tutaj przepis, do którego mam w domu wszystkie składniki :)

    Tak wiec pewnie przygotuję go na obiadek.

    Licze na więcej takich prostych przepisów obiadowych dla zapracowanych!

  • Skomentuj Thomas 06/03/2020 at 12:52

    Mmm.. aż ślinka cieknie. Uwielbiam pieczarki. Super przepis! :-)

  • Komentuj