Bezglutenowe, Kasze, Warzywa

Pikantne kotlety z kaszą jaglaną i pieczarkami

Czasami tak bywa, że najlepsze rzeczy powstają na szybko i bez planu. Tak też było z tymi kotletami. Nie miałam w planach przygotowania zdjęć i przepisu na bloga, ale okazało się, że obiad wyszedł tak pyszny, że od razu zabrałam się za fotki. Najlepsze kotlety wegetariańskie jakie jadłam, soczyste, pikantne, aromatyczne. Bardzo polecam!

  • 5-6 dużych pieczarek
  • pół czerwonej cebuli
  • łyżka masła
  • łyżka soku z cytryny
  • sól i pieprz
  • 1,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
  • łyżka posiekanej papryczki jalapeno (używam papryczek z zalewy)
  • łyżka posiekanej natki pietruszki
  • opcjonalnie łyżka pudru grzybowego—>KLIK
  • 3 łyżki puree z dynii
  • bułka tarta do panierowania (bez bułki danie będzie bezglutenowe)
  • olej z chili do smażenia (lub zwykły)

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.

Dusimy na maśle.

Pieczarki obieramy, kroimy na mniejsze kawałki (ale nie bardzo cienkie), zalewamy sokiem z cytryny i dodajemy do cebuli.

Całość dusimy, aż pieczarki zmiękną, a woda z nich odparuje.

Do ugotowanej kaszy dodajemy pieczarki z cebulą, puree z dynii, pietruszkę oraz papryczki (papryczki które kupuję, w zalewie maja także marchewkę i jej też dodałam około łyżkę).

Jeśli macie w domu oczyszczone, suszone grzyby to możecie przygotować z nich także puder grzybowy i dodać jako przyprawę. Dodaje fajnego aromatu.

Całość mieszamy i formujemy niewielkie kotlety.

Obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na niewielkiej ilości oleju (użyłam rzepakowego z chili).

Podajemy z surówką lub ogórkami kiszonymi.

Smacznego :)

Puder grzybowy

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj