Bezglutenowe, Warzywa, Zupy i Kremy

Zupa z soczewicą i suszonymi pomidorami

Mrozy wróciły, więc mam dla Was kolejną rozgrzewającą i sycącą zupę :)

3-4 porcje:

  • łyżka masła klarowanego
  • puszka drobno siekanych pomidorów bez skórki (passaty pomidorowej, im lepsza jakość tym lepszy smak)
  • duża cebula czosnkowa
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżeczka suszonej bazyli lub łyżka posiekanej świeżej
  • 2 łyżki pasty z suszonych pomidorów
  • 100 g czerwonej soczewicy
  • 1 l bulionu warzywnego
  • sól i pieprz do smaku
  • posiekana natka pietruszki
  • opcjonalnie kwaśna śmietana

Cebulę kroimy w kosteczkę i w garnku szklimy na maśle klarowanym.

Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, bazylię, pastę z suszonych pomidorów, sól i pieprz i jeszcze chwilę podsmażamy.

Wlewamy passatę i dusimy 5-10 minut.

Zalewamy bulionem, dodajemy opłukaną soczewicę i na małym ogniu gotujemy 20 minut.

Pod koniec, jeśli trzeba, doprawiamy.

Przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki i ozdabiamy łyżką śmietany..

Smacznego :)

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj