Mrozy wróciły, więc mam dla Was kolejną rozgrzewającą i sycącą zupę :)
3-4 porcje:
- łyżka masła klarowanego
- puszka drobno siekanych pomidorów bez skórki (passaty pomidorowej, im lepsza jakość tym lepszy smak)
- duża cebula czosnkowa
- 2 ząbki czosnku
- łyżeczka suszonej bazyli lub łyżka posiekanej świeżej
- 2 łyżki pasty z suszonych pomidorów
- 100 g czerwonej soczewicy
- 1 l bulionu warzywnego
- sól i pieprz do smaku
- posiekana natka pietruszki
- opcjonalnie kwaśna śmietana
Cebulę kroimy w kosteczkę i w garnku szklimy na maśle klarowanym.
Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, bazylię, pastę z suszonych pomidorów, sól i pieprz i jeszcze chwilę podsmażamy.
Wlewamy passatę i dusimy 5-10 minut.
Zalewamy bulionem, dodajemy opłukaną soczewicę i na małym ogniu gotujemy 20 minut.
Pod koniec, jeśli trzeba, doprawiamy.
Przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki i ozdabiamy łyżką śmietany..
Smacznego :)
Brak komentarzy