Różne

Burgery z fasoli i pieczarek

Domowych burgerów nie można nazwać fast-foodem ponieważ ich zrobienie zajmuje trochę czasu. Jednak okazjonalnie warto poświęcić i czas i nie zwracać uwagi na ilość kalorii ;)

burgery z fasoli i pieczarek 1 - Burgery z fasoli i pieczarekbułki:

  • 300 g mąki
  • 170 ml ciepłej wody
  • 7 g suszonych drożdży
  • szczypta soli
  • 60 g sera pecorino z chili
  • mleko do posmarowania bułek
  • mak i sezam do posypania

burgery (przepis na burgery z moimi małymi zmianami pochodzi z książki “Warzywo” Dominiki Wójciak):

  • puszka czerwonej fasoli
  • 150 g pieczarek
  • pęczek dymki
  • ząbek czosnku
  • sok z połowy cytryny
  • 1/4 łyżeczki wędzonej papryki
  • 1/4 łyżeczki cayenne
  • 3 łyżki płatków owsianych błyskawicznych
  • łyżka oleju

dodatki:

  • 4 łyżki surowki z buraczków
  • 4 plastry sera żółtego
  • 4 łyżeczki konfitury do serów

Bułki możemy przygotować dzień wcześniej ale świeże smakują najlepiej.

Mąkę mieszamy z drożdżami, solą i wodą.

Wyrabiamy mikserem około 5 minut (lub ręcznie trochę dłużej).

Następnie dodajemy starty ser i wyrabiamy kolejne 5 minut.

Formujemy 4 bułki układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Smarujemy je mlekiem, posypujemy sezamem i makiem po czym odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę.

Gdy wyrosną pieczemy je w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez około 15-20 minut.

Odstawiamy na kratkę do wystudzenia.

Na oleju szklimy posiekaną dymkę ze szczypiorkiem.

Dodajemy obrane i stare pieczarki oraz posiekany czosnek.

Zalewamy je sokiem z cytryny i smażymy aż z pieczarek odparuje całą woda.

Następnie całośc przekłądamy do blendera i miksujemy wraz z fasolą.

Dodajemy przyprawy i płatki owsiane i formujemy 4 burgery.

Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy około 20 minut.

Przekrajamy bułki i ukłądamy kolejno, buraczki, burgera, ser i konfiturę.

Smacznego :)

burgery z fasoli i pieczarek 2 - Burgery z fasoli i pieczarek

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj