Bezglutenowe, Ryby, Warzywa

Cukinia nadziewana ricottą i tuńczykiem

Szybkie zapiekane danie, które fajnie rozgrzewa, więc przyrządzam je w chłodniejsze dni. A, że takich w maju nie brakowało, to piekłam warzywa na okrągło ;)

cukinia nadziewana ricotta i tunczykiem 1 - Cukinia nadziewana ricottą i tuńczykiemcukinia nadziewana ricotta i tunczykiem 2 - Cukinia nadziewana ricottą i tuńczykiem

  • 3 małe okrągłe cukinie
  • 150 g ricotty
  • puszka tuńczyka
  • 3 łyżki passaty pomidorowej
  • jajko
  • 2 łyżki posiekanej bazylii
  • 0/5 łyżeczki słodkiej wędzonej papryki
  • łyżka suszonych pomidorów (nie z oleju)
  • sól i pieprz
  • łyżka oliwy
  • starty twardy ser do posypania (użyłam hiszpańskiego queso curado)

cukinia nadziewana ricotta i tunczykiem 3 - Cukinia nadziewana ricottą i tuńczykiemcukinia nadziewana ricotta i tunczykiem 4 - Cukinia nadziewana ricottą i tuńczykiem

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Cukinię myjemy, przekrawamy na pół i usuwamy gniazda nasienne.

Ricottę mieszamy z odsączonym tuńczykiem, passatą pomidorową i roztrzepanym jajkiem.

Doprawiamy solą i pieprzem oraz wędzoną papryką i swieżą bazylią.

Przekrojone na pół, wydrążone cukinie nadziewamy farszem.

Układamy w naczyniu żaroodpornym, skrapiamy oliwą i posypujemy startym serem.

Pieczemy około 30 minut.

Danie jest gotowe gdy cukinia zmięknie a ser się przyrumieni.

Smacznego :)

cukinia nadziewana ricotta i tunczykiem 5 - Cukinia nadziewana ricottą i tuńczykiemcukinia nadziewana ricotta i tunczykiem 6 - Cukinia nadziewana ricottą i tuńczykiemcukinia nadziewana ricotta i tunczykiem 7 - Cukinia nadziewana ricottą i tuńczykiem

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

2 komentarze

  • Skomentuj Gosia 05/05/2018 at 20:35

    Czy tuńczyk w oleju czy w sosie własnym? Co to za dekoracja na talerzu, chodzi mi o te czerwone kreseczki :) ?

    • Skomentuj Mienta 05/05/2018 at 23:10

      To bez znaczenia :) Jaki lubisz najbardziej, może być nawet w oliwie. A na talerzu są suszone pomidory :)

    Komentuj