Najlepszy domowy fast food to według nas właśnie ten z grilla. Uwielbiamy wszelakie grillowane burgery a najczęściej przygotowuje je z łososiem. Tu w wersji dla osób lubiących niebanalne smaki.
Grillowany łosoś na pikantnym sosie rzodkiewkowym, grillowanych szparagach i kiełkach rzodkiewki. Pokryty owocowym sosem i soczystym grillowanym ananasem. Do tego przykryty bułką posmarowaną pysznym , pikantnym guacamole. Całość sycąca ale z powiewem przyjemnego orzeźwienia, bardzo przypadła nam do gustu, polecam :)
- 4 podłużne bułki razowe
- 4 filety z łososia norweskiego (ok. 120 g każdy)
- 4 plastry świeżego ananasa
- pęczek cienkich zielonych szparagów
- 4 łyżki kiełków rzodkiewki
marynata do ryby:
- sok z połowy limonki
- 1/4 łyżeczki mielonego, czarnego pieprzu
- łyżeczka startej skórki z cytryny
pikantny sos rzodkiewkowy:
- 4 rzodkiewki
- 4łyżki jogurtu naturalnego
- łyżeczka zielonego tabasco
- sól, pieprz do smaku
guacamole:
- avocado
- łyżeczka pasty chili
- szczypta soli
- pół łyżeczki soku z cytryny
- pół łyżeczki zielonego tabasco
sos owocowy:
- 1/4 szklanki malin
- 1/4 szklanki jagód
- łyżeczka cukru
- 1/4 łyżeczki octu winnego
Łososia nacieramy marynatą.
Avocado obieramy i miksujemy na gładko z resztą składników na guacamole.
Rzodkiewki ścieramy na drobnych oczkach i mieszamy z jogurtem i tabasco, doprawiamy do smaku.
Maliny i jagody przekładamy do garnuszka, dolewamy 2-3 łyżki wody, dodajemy cukier i gotujemy ok. 5 minut.
Przecieramy przez sito, doprawiamy octem i w razie potrzeby solą i pieprzem.
Bułki przekrawamy.
Dolną część smarujemy sosem rzodkiewkowym, górną guacamole.
Umyte szparagi, przekrojonego na półplasterki ananasa i łososia grillujemy (wszystko grillowałam ok. 3-4 minuty z każdej strony).
Składniki układamy w kolejności jak na zdjęciu, łososia polewamy owocowym sosem.
Smacznego :)
Brak komentarzy