Dyniowe placuszki z karmelizowanymi jabłkami

Placuszki zazwyczaj robię na śniadanie jednak te ze względu na dodatek alkoholu podałam na kolację ;) Same pancakes wyszły niesamowicie delikatne w smaku natomiast jabłka i figi świetnie się komponowały z całością, polecam :)

 

• 3/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 3/4 szklanki maślanki
• 3/4 szklanki puree z dyni*
• 1 jajko
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka oleju
• 2 łyżki soku pomarańczowego
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 jabłko
• 1 łyżka miodu gryczanego
• 3 łyżki miodu pitnego (użyłam Trójniak Mistrza Jana)
• opcjonalnie 2 figi

 

Jabłko obieramy i kroimy w paseczki o grubości około 3-4 mm.

Miód gryczany mieszamy z miodem pitnym.

Do mieszanki wrzucamy jabłkowe plasterki, mieszamy i odstawiamy na czas przygotowania pancakes.

Wszystkie składniki na placuszki miksujemy ze sobą za pomocą Triblade.

Na mocno rozgrzaną patelnię (najlepiej do naleśników) nakładamy masę formując niewielkie placuszki.

W momencie gdy zauważymy bąbelki na powierzchni placuszków, przewracamy je na drugą stronę.

Gotowe odkładamy na talerz.

Na rozgrzaną nieprzywieralną patelnię wykładamy jabłkowe plasterki wraz z marynatą.

Smażymy chwilkę po czym przekładamy na talerz z placuszkami.

Pozostałym sosem możemy polać pancakes.

Smacznego :)

* Puree z dyni przyrządzamy w następujący sposób.

Dynie kroimy na niewielkie kawałki, oczyszczamy z pestek.

Układamy w naczyniu żaroodpornym, przykrywamy i pieczemy przez godzinę.

Po tym czasie obieramy ją ze skórki i miękki miąższ miksujemy.