Kurczak tikka masala z warzywami

Gdy zaczynałam uczyć się gotować często korzystałam z tak zwanych gotowców. Najczęściej z tych proszkowanych z torebki ;) Sosy w słoiczkach nigdy mi nie smakowały. Pewnego razu gdy szukałam inspiracji na obiad i przeglądałam kulinarną książkę Jamiego Olivera. Zauważyłam, że poleca on gotowe indyjskie sosy firmy Patak’s. W związku z tym, że ich skład jest przyzwoity to wypróbowałam i od tamtej pory zostałam fanką ich sosu Tikka Masala :) Jedynym minusem było dla mnie to, że wolałabym aby było go więcej ;p Dlatego ostatnio przygotowałam go w nieco rozbudowanej wersji. Gorąco polecam bo danie jest pyszne!

• 2 piersi z kurczaka
• puszka krojonych pomidorów
• dymka ze szczypiorkiem
• mała marchewka
• żółta papryka
• pół łyżeczki pasty chili
• łyżka posiekanej kolendry
• łyżka oliwy
• słoik sosu Tikka Masala Pataks’s

• ryż basmati z dzikim jako dodatek do dania
• ćwiartki limonki

Dymkę ze szczypiorkiem drobno siekamy.

Paprykę kroimy w kosteczkę, marchewkę w plasterki.

Kurczaka kroimy w kosteczkę i mieszamy z pastą chili.

Podsmażamy go na oliwie po czym dodajemy posiekane warzywa.

Chwilę podsmażamy i dodajemy krojone pomidory.

Dusimy 5 minut pod przykryciem i dodajemy zawartość słoika.

Dusimy ok. 12 minut.

Doprawiamy kolendrą.

Podjemy z ryżem i limonką.

Smacznego:)