Wegetariańskie, gęste, aromatyczne leczo z papryki i suszonych pomidorów. Tym razem bez cukinii, ale oczywiście możecie ją dodać, jeśli tylko macie ochotę :)
- mała cebula cukrowa
- papryka czerwona
- papryka zielona
- papryka żółta
- pół słoiczka suszonych pomidorów z pestkami dyni (lub w ziołach)
- ok. 400 ml passaty pomidorowej
- ok. 200 ml wody
- 2 ząbki czosnku
- pół łyżeczki wędzonej papryki (słodkiej lub pikantnej)
- łyżka oleju rzepakowego (może być ten z suszonych pomidorów)
- sól i pieprz do smaku
- listki bazylii
- opcjonalnie pikantne papryczki
Warzywa kroimy w kosteczkę.
Szklimy na oleju.
Dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki suszone pomidory oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
Chwilę podsmażamy, po czym zalewamy passatą i wodą.
Dusimy, aż sos zgęstnieje.
Doprawiamy wędzoną papryką, bazylią, solą i pieprzem.
Opcjonalnie podajemy z ostrymi papryczkami.
Smacznego :)
Brak komentarzy