Makaron z soczewicy z pieczoną ciecierzycą i cukinią | Mienta blog
Makarony, Warzywa

Makaron z soczewicy z pieczoną ciecierzycą i cukinią

Makaron z czerwonej soczewicy podałam z soczystą pieczoną cukinią oraz chrupiącą ciecierzycą. Z dodatkiem czosnku i aromatycznych przypraw danie smakuje wspaniale i rozgrzewa w ponury jesienny dzień :)

makaron z soczewicy z pieczona ciecierzyca i cukinia 3 - Makaron z soczewicy z pieczoną ciecierzycą i cukinią

3 porcje:

  • 150 g makaronu z czerwonej soczewicy
  • 250 g ugotowanej ciecierzycy
  • 300 g cukinii
  • 2 łyżki oliwy
  • 3 łyżki pikantnego ketchupu
  • 1 łyżka płatków czosnku (lub 2 ząbki świeżego)
  • 1 łyżeczka suszonej mięty
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu
  • spora szczypta soli i pieprzu
  • 0/5 pęczka szczypiorku

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.

Opłukaną ciecierzycę mieszamy z pokrojoną w kostkę cukinią, oliwą, ketchupem i przyprawami.

Wykładamy je na blaszkę z papierem do pieczenia i pieczemy 15 minut.

Po tym czasie mieszamy i pieczemy kolejne 15 minut.

W tym czasie gotujemy makaron.

Ugotowany mieszamy z upieczoną cukinią i ciecierzycą oraz posiekanym szczypiorkiem.

Podajemy na ciepło.

Smacznego :)

makaron z soczewicy z pieczona ciecierzyca i cukinia 2 - Makaron z soczewicy z pieczoną ciecierzycą i cukinią

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj