Przekąski

Mini ptysie serowe

Idealne na słoną karnawałową przekąskę. Świetnie smakują same jak i z dodatkami. Ja podałam je z pastą z tuńczyka i z serkiem twarogowym z ziołami :)

Jest to kolejny udany przepis z książki “Mała paryska kuchnia” Rachel Khoo, polecam.

serowe ptysie 1 - Mini ptysie serowe

  • 125 ml wody
  • 125 ml mleka
  • 100 g masła
  • łyżeczka soli
  • łyżeczka cukru
  • szczypta cayenne
  • 170 g mąki
  • 80 g startego sera cheddar
  • 2 łyżki ziół prowansalskich
  • 4 jajka
  • opcjonalnie łyżeczka sezamu i łyżeczka maku

serowe ptysie 2 - Mini ptysie serowe

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.

Masło roztapiamy w rondelku wraz z wodą i mlekiem.

Dodajemy sól, cukier i chili.

Gdy masło się stopi dodajemy mąkę wymieszaną z ziołami.

Energicznie mieszamy drewnianą łyżką do momentu aż ciasto będzie gładkie po czym dodajemy ser (50g) i jeszcze raz mieszamy.

Odstawiamy do przestudzenia i dodajemy rozmieszane jajka.

Dalej energicznie mieszamy do momentu aż ciasto będzie jednolite.

Za pomocą rękawa cukierniczego wyciskamy małe ptysie na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Posypujemy je resztą sera i opcjonalnie makiem i sezamem.

Pieczemy około 25 minut do zrumienienia.

Smacznego :)

serowe ptysie 3 - Mini ptysie serowe

serowe ptysie 4 - Mini ptysie serowe

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

1 komentarz

  • Skomentuj karmel-itka 30/01/2014 at 02:49

    świetne na imprezkowe menu!

  • Komentuj