Placuszki z tego przepisu udały mi się wyjątkowo dobrze i, mimo że moje dziecko za borówkami nie przepada, to codziennie prosi o przygotowanie tego dania. Próbowałam przygotować je także z jagodami, ale nie polecam, bo puszczają zbyt dużo soku. Te proporcje i składniki są idealne a pancakes w punkt słodkie, idealnie puszyste i po prostu najlepsze :)
- 200 g dobrej jakości serka homogenizowanego waniliowego
- 180 g jogurtu naturalnego
- 2 jajka
- łyżka roztopionego masła
- szklanka mąki
- łyżeczka proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody
- szczypta soli
- szklanka borówek
- łyżka oleju do natłuszczenia patelni
Jajka rozdzielamy.
Żółtka mieszamy z serkiem i jogurtem na gładką masę.
Dodajemy przestudzone masło i dokładnie mieszamy.
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i sodą, dodajemy do masy i mieszamy.
Białka ubijamy na sztywno z solą.
Sztywną pianę stopniowo dodajemy do masy i delikatnie mieszamy.
Dodajemy umyte borówki.
Natłuszczoną patelnię rozgrzewamy i zmniejszamy ogień.
Nakładamy niewielkie placuszki i smażymy.
Gdy będzie już widać sporo bąbelków na powierzchni ciasta, przewracamy je na drugą stronę i jeszcze chwilę smażymy.
Smacznego :)
Brak komentarzy