Ciasta i torty

Sernik na zimno

Dawno nie jadłam tradycyjnego sernika na zimno. Takiego z truskawkami i galaretką. Zatęskniłam za smakiem dzieciństwa, uświadomiłam sobie, że moje dziecko jeszcze nie miało okazji go wypróbować i postanowaiłam przyrządzić go na weekendowy deser. Kto lubi? :)

sernik na zimno 1 - Sernik na zimno

  • ok. 700 g mielonego twarogu (tyle zostało po odsączeniu na sicie, z 1 kg wiaderka)
  • łyżka żelatyny
  • 100 ml wrzątku
  • 4 łyżki cukru pudru trzcinowego z prawdziwą wanilią
  • łyżeczka startej skórki z pomarańczy
  • szklanka truskawek
  • cząstki pomarańczy
  • galaretka pomarańczowa
  • opakowanie okrągłych biszkoptów (użyłam bezglutenowych)

sernik na zimno 2 - Sernik na zimno

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do przestudzenia.

Twaróg miksujemy z cukrem i skórką z pomarańczy.

Dodajemy żelatynę i miksujemy na głądką masę.

W formie o średnicy ok. 26 cm układamy biszkopty.

Zalewamy je serem.

Na wierzchu układamy pokrojone owoce, lekko wciskając je w masę.

Odstawiamy do lodówki, aż ser stężeje.

Galaretkę przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Gdy całkiem wystygnie, wylewamy ją na sernik.

Odstawiamy do lodówki, aż całkowicie stężeje.

Smacznego :)

sernik na zimno 3 - Sernik na zimno

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

2 komentarze

  • Skomentuj Salmonella 28/04/2018 at 12:29

    Faktycznie, ten deser często pojawiał się na stole, kiedy byłam dzieckiem. Mama robiła na ogół z rodzynkami. Tylko wtedy ser należało przepuścić przez maszynkę, a potem pracowicie ucierać w makutrze. Teraz jest prościej, a efekt chyba taki sam?

    • Skomentuj Mienta 02/05/2018 at 12:45

      Niestety efekt nie jest ten sam. Po pierwsze sery kiedyś smakowały lepiej, a po drugie te z wiaderka są wg mnie bardzo “rozwodnione”. I tak odsączałam go na gazie i nie dodawałam śmietanki. Wyszedł pyszny, ale muszę skombinować sobie maszynkę i przygotować sernik z jakimś wiejskim twarogiem. Wtedy będzie najlepiej:)

    Komentuj