Bezglutenowe, Kasze, Różne, Warzywa

Pieczarki w pietruszkowym pesto z pikantną komosą ryżową

Chrupiąca pikantna quinoa w soczystych pieczarkach obtoczonych aromatycznym pesto ze świeżej pietruszki.

Dzięki dodatkowi limonki pieczarki po upieczeniu nie ciemnieją a płatki drożdżowe i włoskie orzechy dodają całości ciekawszego smaku. Smacznie i zdrowo, gorąco polecam :)

DSC_0296

  • 0,5 kg dużych pieczarek
  • 60 g komosy ryżowej (quinoa)
  • 2 łyżki passaty pomidorowej z ziołami
  • łyżka posiekanej paparyczki chili (użyłam marynowanej)

 

  • duża natka pietruszki
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • sok z połowy limonki
  • łyżka posiekanych orzechów włoskich
  • kopiasta łyżka nieaktywnych płatków drożdżowych

dodatkowo:

  • pędy groszku
  • granat

Komosę zalewamy podwójną ilością wody i gotujemy 10 minut.

Mieszamy ją z passatą i chili.

Umytą natkę miksujemy pozostałymi składnikami na pesto.

Pieczarki obieramy i odkrajamy nóżki.

Dokładnie nacieramy pesto i układamy na blaszce do pieczenia. —>KLIK

Każdą pieczarkę napełniamy komosą i całość pieczemy 25 minut aż pieczarki zmiekną.

Podajemy z pędami groszku i granatem.

Smacznego :)

DSC_0306

Przepis bierze udział w akcji Superfood w Twojej kuchni. A po szeroki wybór super żywności zapraszam do sklepu www.sklepagnex.pl :)

Superfood w Twojej kuchni

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj