Kolejny prosty obiad dla zabieganych. Kasza gryczana doprawiona suszonymi pomidorami i pestkami dyni, podana z podsmażonymi warzywami i słonym serem. Polecam :)
- 150 g kaszy gryczanej
- 5-6 plasterków suszonych pomidorów z oleju
- 2 łyżki pestek dynii
- mała cukinia
- czerwona papryka
- zielona papryka
- mała czerwona cebula
- łyżka oleju rzepakowego z chili
- łyżka soku z cytryny
- łyżka posiekanej świeżej bazylii
- sól, pieprz do smaku
- ok. 80 g fety
Kaszę gotujemy na sypko zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
W tym czasie cukinię i paprykę kroimy w małą kostkę, a cebulę w piórka.
Podsmażamy je na oleju z chili, po czym doprawiamy sokiem z cytryny, bazylią, solą i pieprzem.
Suszone pomidory kroimy bardzo drobno i wraz z pestkami dynii dodajemy do kaszy.
Mieszamy i podajemy z warzywami.
Na wierzchu dodajemy pokruszony ser feta.
Smacznego :)
Brak komentarzy