Proste kotleciki na bazie farszu do pierogów ruskich urozmaicone szpinakiem i prażoną cebulką. W chrupiącej panierce z płatków kukurydzianych podane z sosem pomidorowym smakują wyśmienicie.
- 5-6 średnich ziemniaków
- 3 łyżki rozdrobnionego szpinaku
- 250 g twarogu
- 3 łyżki prażonej cebuli
- 2 łyżki posiekanych ziół ( np. bazylii i natki pietruszki)
- gruboziarnisty pieprz i sól do smaku
dodatkowo:
- pół szklanki rozdrobnionych płatków kukurydzianych do panierowania
- olej do smażenia
- sos pomidorowy
Ziemniaki gotujemy (mogą być z dnia poprzedniego).
Szpinak (jeśli mamy mrożony to dusimy go, aż się rozmrozi i odparuje z niego cała woda), wraz z twarożkiem i prażoną cebulą, dodajemy do przestudzonych ziemniaków i dokładnie mieszamy.
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Formujemy kotlety, lekko je spłaszczając.
Obtaczamy w płatkach i smażymy na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju.
Podajemy z sosem lub dowolną surówką.
Smacznego :)
Brak komentarzy