Ciasta i torty

Krajanka piernikowa ze śliwkami

Zmiana czasu na zimowy ma dla mnie jeden ogromny minus. Te ciemności od 16-stej sprawiają, że szybciej czuję się zmęczona i najchętniej cały wieczór spędziłabym pod ciepłym kocem. A jak pod kocem, to najprzyjemniej z dobrą książką, ciepłą herbatą i kawałkiem jesiennego ciasta.

Krajanka to jedno z najprostszych, kruchych ciast, jakie znam. Możemy przygotować je z dowolnymi dodatkami. W tamtym roku naszym jesiennym faworytem, była ta z jabłkami i karmelem –>KLIK, ale w tym zapach piernika i słodkie śliwki wygrywają :)

krajanka piernikowa ze sliwkami piernikowe kruche ciasto fotograf tarnobrzeg blog kulinarny tarnobrzeg 5 - Krajanka piernikowa ze śliwkamikrajanka piernikowa ze sliwkami piernikowe kruche ciasto fotograf tarnobrzeg blog kulinarny tarnobrzeg 2 - Krajanka piernikowa ze śliwkami

ciasto:

  • 300 g mąki pszennej
  • 50 g cukru trzcinowego
  • 200 g masła
  • 2 jajka

kruszonka:

  • 20 g płatków migdałów
  • łyżeczka przyprawy do piernika dobrej jakości
  • 80 g odłożonego ciasta (szczegóły w opisie przygotowania)

dodatki:

  • 10 śliwek
  • łyżka miodu
  • łyżeczka przyprawy do piernika dobrej jakości
  • skórka starta z pomarańczy

krajanka piernikowa ze sliwkami piernikowe kruche ciasto fotograf tarnobrzeg blog kulinarny tarnobrzeg 6 - Krajanka piernikowa ze śliwkamikrajanka piernikowa ze sliwkami piernikowe kruche ciasto fotograf tarnobrzeg blog kulinarny tarnobrzeg 3 - Krajanka piernikowa ze śliwkami

Mąkę miksujemy z cukrem i masłem do momentu uzyskania kruszonki.

Do drugiej miseczki odkładamy 80 g i mieszamy z płatkami migdałowymi oraz przyprawą do piernika.

Natomiast do większej części kruszonki dodajemy jajka i miksujemy do połączenia składników.

Na wyłożoną papierem do pieczenia formę (22x 33 cm) wykładamy powstałe ciasto.

Zwilżonymi dłońmi rozprowadzamy po formie, tworząc placek o grubości około 1 cm.

Odkładamy do lodówki.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Umyte śliwki kroimy w plasterki i dusimy z miodem i przyprawą do piernika, aż nieco zmiękną.

Wykładamy je na wierzch schłodzonego ciasta i posypujemy startą skórką z pomarańczy oraz piernikową kruszonką z migdałami.

Całość pieczemy około 40 minut w 180 stopniach.

Smacznego :)

krajanka piernikowa ze sliwkami piernikowe kruche ciasto fotograf tarnobrzeg blog kulinarny tarnobrzeg 1 - Krajanka piernikowa ze śliwkamikrajanka piernikowa ze sliwkami piernikowe kruche ciasto fotograf tarnobrzeg blog kulinarny tarnobrzeg 6 - Krajanka piernikowa ze śliwkami

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj