Mięso, Warzywa

Kurczak w szynce z miętową salsą z avocado i kukurydzą

Wyjątkowo pyszne połączenie, polecam :)

DSC 0146 - Kurczak w szynce z miętową salsą z avocado i kukurydzą

  • 2 piersi z kurczaka
  • 4 plastry szynki parmeńskiej
  • świeżo zmielony pieprz kolorowy
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • łyżeczka oliwy

salsa:

  • avocado
  • 5 łyżek kukurydzy
  • pół pęczka szczypiorku
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 2-3 listki mięty

glazurowana marchewka:

  • 150 drobnej młodej marchewki
  • łyżka miodu gryczanego
  • świeżo zmielony pieprz czarny
  • kilka kropli soku z cytryny

Oczyszczone piersi z kurczaka przekrajamy na 2 części i lekko je rozbijamy.

Nacieramy je kolorowym pieprzem i sokiem z cytryny.

Każdy kawałek kurczaka owijamy plastrem szynki.

Grillujemy je z obu stron na patelni grillowej natłuszczonej odrobiną oliwy.

Avocado obieramy i kroimy w kosteczkę.

Mieszamy z kukurydzą i posiekanym szczypiorkiem.

Listki mięty bardzo drobno siekamy i mieszamy z sokiem z cytryny.

Mieszanką zalewamy warzywa.

Danie możemy również podać z glazurowanymi marchewkami które przyrządzamy w następujący sposób:

na mniejszej patelni rozpuszczamy miód.

Dodajemy odsączone marcheweczki.

Dosyć obficie przyprawiamy pieprzem.

Chwilkę podsmażamy.

Po zdjęciu z patelni skrapiamy sokiem z cytryny.

Salsę układamy na usmażonym mięsie.

Smacznego :)

DSC 0148 - Kurczak w szynce z miętową salsą z avocado i kukurydzą

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

2 komentarze

  • Skomentuj Olcia 28/11/2012 at 09:53

    glazurowanej marchewki jeszcze nie próbowałam,a musi być pyszna,całość pysznie się prezentuje

    • Skomentuj Mienta 28/11/2012 at 10:59

      warto wypróbować :)

    Komentuj