Chleb i bułki, Pizza, tosty, grzanki

Orkiszowe bułki drożdżowe z dymką i pieczarkami

Pyszne drożdżowe bułeczki z dymką i pieczarkami sprawdzą się jako osobny posiłek lub np. dodatek do jesiennych zup. Przepis wraz z artykułem o mnie pojawił się w najnowszym numerze magazynu Durszlak. Zachęcam do zakupu :)

orkiszowe bulki drozdzowe z dymka i pieczarkami 3 - Orkiszowe bułki drożdżowe z dymką i pieczarkamiorkiszowe bulki drozdzowe z dymka i pieczarkami 4 - Orkiszowe bułki drożdżowe z dymką i pieczarkami

ciasto:

  • 350 g mąki orkiszowej typ 630
  • 150 ml ciepłej wody
  • 100 ml kefiru
  • opakowanie suchych drożdży 7 g
  • łyżeczka soli
  • łyżeczka cukru
  • 3 łyżki oleju rzepakowego

nadzienie:

  • 250 g pieczarek
  • łyżka masła
  • łyżka soku z cytryny
  • szczypta soli
  • spora szczypta pieprzu

dodatkowo:

  • łyżka roztopionego masła klarowanego
  • łyżka posiekanej natki pietruszki
  • dymka

orkiszowe bulki drozdzowe z dymka i pieczarkami 1 - Orkiszowe bułki drożdżowe z dymką i pieczarkamiorkiszowe bulki drozdzowe z dymka i pieczarkami 2 - Orkiszowe bułki drożdżowe z dymką i pieczarkami

Mąkę przesiewamy i mieszamy z drożdżami, solą i cukrem. Dodajemy do niej mokre składniki.

Wyrabiamy na gładkie ciasto i odstawiamy, aż podwoi objętość.

W tym czasie obrane pieczarki skrapiamy sokiem z cytryny i podsmażamy je na maśle, doprawiając solą i pieprzem.

Gdy woda z nich odparuje, odstawiamy do przestudzenia.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 8 części.

Lekko rozciągamy i na środek nakładamy po 2-3 pieczarki.

Zlepiamy i formujemy okrągłe bułeczki.

Układamy je na blaszce do pieczenia.

Smarujemy masłem wymieszanym z natką pietruszki, a na wierzchu układamy plasterki dymki.

Pieczemy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Smacznego :)

dsc 8283 - Orkiszowe bułki drożdżowe z dymką i pieczarkamidsc 8286 - Orkiszowe bułki drożdżowe z dymką i pieczarkami

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj