Warzywa, Zapiekanki

Zapiekanka pasterska z czerwoną fasolą, pomidorami i parmezanem

Przepis tak prosty, a tak smaczny, że zdecydowanie warty polecenia na zimowy, pochmurny dzień. Rozgrzeje i poprawi nastrój. Ot taka magia ziemniaków i sera :)

zapiekanka pasterska z fasola i pomidorami fotograf kulinarny tarnobrzeg rzeszow 2 - Zapiekanka pasterska z czerwoną fasolą, pomidorami i parmezanem

  • 4 średnie ziemniaki
  • mała czerwona cebula
  • łyżka oleju
  • puszka czerwonej fasoli
  • 400 g pomidorów krojonych (użyłam z czosnkiem)
  • łyżeczka mielonej papryki
  • łyżeczka wędzonej papryki (łagodnej lub pikantnej wg uznania)
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • spora szczypta pieprzu
  • łyżeczka czosnku niedźwiedziego
  • kawałek parmezanu (ilość wg uznania)
  • świeży tymianek

Ziemniaki gotujemy.

Cebulę kroimy w kosteczkę i szklimy na oleju.

Dodajemy odsączoną fasolę i przyprawy i razem podsmażamy.

Dodajemy pomidory i dusimy 5 minut.

Całość przelewamy do naczynia żaroodpornego.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni w opcji grill.

Ugotowane ziemniaki ugniatamy i przykrywamy nimi warzywa.

Zapiekamy, aż ziemniaki się przyrumienią (w moim piekarniku było to 15 minut).

Przed podaniem posypujemy startym parmezanem oraz tymiankiem.

Smacznego :)

zapiekanka pasterska z fasola i pomidorami fotograf kulinarny tarnobrzeg rzeszow 3 - Zapiekanka pasterska z czerwoną fasolą, pomidorami i parmezanem

 

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj