Przepis tak prosty, a tak smaczny, że zdecydowanie warty polecenia na zimowy, pochmurny dzień. Rozgrzeje i poprawi nastrój. Ot taka magia ziemniaków i sera :)
- 4 średnie ziemniaki
- mała czerwona cebula
- łyżka oleju
- puszka czerwonej fasoli
- 400 g pomidorów krojonych (użyłam z czosnkiem)
- łyżeczka mielonej papryki
- łyżeczka wędzonej papryki (łagodnej lub pikantnej wg uznania)
- szczypta gałki muszkatołowej
- spora szczypta pieprzu
- łyżeczka czosnku niedźwiedziego
- kawałek parmezanu (ilość wg uznania)
- świeży tymianek
Ziemniaki gotujemy.
Cebulę kroimy w kosteczkę i szklimy na oleju.
Dodajemy odsączoną fasolę i przyprawy i razem podsmażamy.
Dodajemy pomidory i dusimy 5 minut.
Całość przelewamy do naczynia żaroodpornego.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni w opcji grill.
Ugotowane ziemniaki ugniatamy i przykrywamy nimi warzywa.
Zapiekamy, aż ziemniaki się przyrumienią (w moim piekarniku było to 15 minut).
Przed podaniem posypujemy startym parmezanem oraz tymiankiem.
Smacznego :)
Brak komentarzy