Kto powiedział, że zapiekanki muszą być przygotowane na tradycyjnym rodzaju pieczywa? Ja postanowiłam przygotować je na waflach ryżowych. Z kremową dynią doprawioną karmelizowaną cebulą, z dodatkiem wyrazistego, lekko pikantnego sera i moją ukochaną natką pietruszki wyszły przepyszne. Polecam na jesienne drugie śniadanie lub kolację :)
- opakowanie wafli ryżowych z nasionami słonecznika Sonko
- 200 g purée z dyni
- pół cebuli czosnkowej
- pół czerwonej cebuli
- 1 łyżeczka masła klarowanego
- 1 łyżeczka miodu
- 1/2 łyżeczki octu winnego
- sól i pieprz
- 150 g startego sera cheddar
- pół pęczka posiekanej natki pietruszki
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.
Cebulę kroimy w piórka i szklimy na maśle. Dodajemy miód i ocet. Chwilę karmelizujemy.
Dodajemy ją do purée z dyni, doprawiając do smaku solą i pieprzem.
Wszystkie wafle ryżowe smarujemy łyżką dyni z cebulą.
Posypujemy startym serem i zapiekamy 3 minuty.
Przed podaniem posypujemy natką pietruszki i pieprzem.
Smacznego :)
Wpis powstał we współpracy z Sonko.
Brak komentarzy